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D’accordo, non è a Roma, ma un po’ fuoriporta.
Va bene, bisogna fare uno sterrato non consigliabile a chi ha la macchina bassa d’assetto. Con la Smart non ci pensate proprio.
Ok, ok, è vicino all’aeroporto, quindi spesso si sentono dei caccia in procinto di bombardarci.
Però la bistecchina di capra, abbondante e ben fatta, basta da sola a ripagare tutto questo. Ed è solo una bistecchina di capra!
Partiamo dall’inizio: A Torrimpietra, sull’Aurelia – uscita Aranova (dopo Fregene, per intenderci) c’è una grande tenuta, che voci mai abbastanza confermate confidano appartenere ad un noto accademico de La Sapienza. Qui, tra alberi d’alto fusto, prati a pascolo in cui stazionano mucche maremmane e pecore (occhio ai cani!), sorge una serie di antichi fabbricati – tutti perfettamente restaurati – che creano un effetto “Macchina del Tempo” incredibile. Se in questa location (che da sola basta a giustificare la trasferta e l’”Off Road”) ci mettete l’ottima qualità della carne (con prenotazione di due giorni è possibile avere anche abbacchio e maialino al forno), un’ottima varietà di formaggi (ottimo il caciocavallo al forno con i funghi – di prima scelta anche se congelati, visto il periodo e le scarse piogge) e degli antipasti rustici quanto basta, il gioco è fatto. Per gli estimatori dei primi sono da provare i ravioli alla disperata. Simpatico il servizio, e prezzo in linea con le materie prime, intorno ai 25/30 a testa per un pasto supercompleto. Se volete stupire i vostri amici con una scelta originale e fuori dai soliti itinerari, CRAK! vi consiglia il Trattoria-Bar di Maurizio Marchi.

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