CUCINA: 35/40

AMBIENTE: 17/20
SERVIZIO: 15/20
PREZZO:  17/20

84/100

Che te ne sa è innanzitutto un posto piacevole dove si mangia benissimo, una vera scoperta.  Laura e Fabrizio  si sono trasferiti dal viterbese pochi mesi fa ed hanno cominciato alla grande. Ci siamo stati un mercoledì sera e il locale era pieno, si respirava un’atmosfera gradevole e festosa: né rimbombi da pizzeria-capannone, né silenzio ovattato e bisbigliare sommesso da grande ristorante-relaìs. Un perfetto compromesso fra  allegria ed eleganza.

Ma veniamo al punto: gli arrivi giornalieri di pesce freschissimo combinati all’abilità dello chef garantiscono una qualità dei piatti decisamente sopra la media, anche di un buon ristorante. Abbiamo aperto con una crudità di pesce da sogno, non contenti abbiamo proseguito con un trancio di tonno (cottura perfetta!…non così comune) accompagnato da una peperonata delicatissima e profumata per poi passare ad una grigliata abbondante, semplice e buonissima.

Da segnalare anche una buona cantina che conta più di 250 etichette tra grandi bottiglie e ottimi vini a prezzo più contenuto. Ottima scelta anche fra i distillati. Buoni anche i dolci, la bavarese all’arancia ci ha colpiti in particolar modo, anche più del tortino di cioccolato caldo con confettura di scorze d’arancia.

Da Che te ne sa viene preparato tutto artigianalmente, dalla pasta al pane, si vede e si sente che viene fatto tutto con molta  cura e soprattutto con  passione autentica. Facendo due chiacchiere con Laura, abbiamo avuto subito la sensazione che a muovere tutto sia un amore autentico  per la cucina, per le materie prime e l’arte dell’ospitalità.

Le dolenti note. E’ un locale piuttosto lontano dal centro. Ma non è una scelta casuale o dettata da incoscienza: un affitto contenuto permette ai gestori di mantenere contenuti anche i prezzi. La guida Michelin direbbe :merita il viaggio. Per un pasto completo (2 antipasti, 2 secondi, vino, 2 dolci, doppio giro di distillati e 2 caffè) abbiamo speso poco più di 40 euro a testa. Li abbiamo spesi con gioia e siamo usciti contenti.

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