CUCINA: 31/40
AMBIENTE: 17/20
SERVIZIO: 18/20
PREZZO:  14/20

80/100

I ristoranti che propongono la formula del menù fisso possono essere i più beceri quando lo scopo è attirare il turismo di passaggio e meno curioso oppure, come nel caso de l’Alchemilla nel quartiere San Giovanni, interessanti percorsi gastronomici a prezzi più che ragionevoli.
In un ambiente a mio avviso delizioso, accolti da una indovinata musica jazz di sottofondo, lo staff del ristorante, quasi tutto al femminile, tra mille sorrisi e carinerie, ti prende per mano e ti accompagna in un viaggio di nove tappe/portate che mutando ogni settimana fa si che non sia mai noioso o scontato.
Io ho trovato questa settimana una strada lastricata, con cura e mestiere, di carne e formaggi.

•    Crema di parmigiano stravecchio 36 mesi con miele di bosco, pinoli, mela verde e riduzione di aceto balsamico (buona).
•    Spuma di patate con tartufo estivo e julienne di verdure cotte (classica).
•    Involtini di lardo di colonnata con radicchio rosso cotto nel mosto d’uva ai due mieli (così così).
•    Risotto champagne e taleggio (divino).
•    Animelle in umido con asparagetti selvatici e salsa alla liquirizia (impegnative).
•    Broccoli ripassati con crema al parmigiano (ottimi).
•    Stracotto di guanciale con glassatura alla cannella (da sogno).
•    Mousse di cioccolato con olio extravergine, sale integrale e grissino fatto in casa (una bellissima sorpresa).
•    Tiramisù con spuma di latte (particolare).

Il tutto per trentacinque euro a cui bisogna aggiungere il vino, nel mio caso un Montefalco Rosso da venti euro, scelto da una carta non propriamente fornitissima ma con una buona selezione di etichette medie, e un distillato, se si ha voglia, tra i pochi ma interessantissimi presenti.

Un locale (onesto) ideale magari per fare colpo su una persona ma senza rinunciare al piacere di una cena sostanziosa e di qualità.

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